Finalize o prato principal com este deliciosa mousse de dois chocolates:
Ingredientes
200 g de chocolate branco
250 g de manteiga
200 g de chocolate preto
12 ovos
6 c. sopa de açúcar
frutos vermelhos q.b.
hortelã q.b.
Preparação
Derreta o chocolate branco em banho-maria juntamente com 125 gramas de manteiga. Derreta também o chocolate preto em banho-maria juntamente com os outros 125 gramas de manteiga.
Numa tijela, bata seis gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Misture-o com o chocolate preto e envolva bem, com a ajuda de um mixer ou fue.
Noutra tijela, bata as restantes gemas. Junte-as ao chocolate branco derretido.
Por fim, bata 8 claras em neve e, quando estiverem bem firmes, incorpore metade em cada mistura de chocolate com gemas.
Leve os mousses ao frio por cerca de 1 hora. Depois, coloque-as num saco de pasteleiro e sirva-as alternadas em copos de vidro, decoradas com frutos vermelhos e hortelã.
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