Pensando qual vai ser a sobremesa do término de semana? Uma Torta de Limão não tem erro! Com base de biscoitos de limão triturados e recheada com creme de limão, utilizando o recheio do biscoito, a receita promete ser ainda mais saborosa do que todos já conhecem.
Para aprender porquê fazer, confira o modo de preparo aquém:
Torta de Limão
Ingredientes:
2 pacotes de Biscoito Recheado de Limão Piraquê
Recheio dos biscoitos
65 g de manteiga derretida
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Suco de 4 limões
Raspas de 2 limões
Para o merengue
2 claras
⅓ xícara de açúcar
Modo de Preparo:
– Separe o recheio dos biscoitos de 1 pacote e reserve.
– Em um processador, triture somente os biscoitos até obter uma farofa fina.
– Adicione a manteiga e roupão até obter uma farofa úmida.
– Em uma forma redonda com papel manteiga, cubra todo o fundo e aperte muito.
– Em toda a lateral, disponha os biscoitos recheados, apertando levemente para eles não caírem. Reserve.
– Em um liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite, o suco dos limões, as raspas dos limões e o recheio dos biscoitos. Roupão muito.
– Sobre a volume, despeje o creme de limão e ligeiro à geladeira por 3 horas.
– Enquanto isso, prepare o merengue. Misture as claras com o açúcar.
– Em queima inferior, ligeiro em banho-maria e misture até o açúcar dissolver.
– Retire do banho-maria e roupão na batedeira por aproximadamente 6 minutos ou até atingir picos firmes. Reserve.
– Em seguida o tempo indicado, retire a torta da geladeira, finalize com o merengue, doure com um maçarico e sirva.
Rendimento: 8 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cocção: 180 minutos
