Na maioria das casas é comum encontrar peixe em conserva, especialmente atum e sardinha. É uma opção econômica que adiciona muito sabor a qualquer refeição, mas será que é saudável? Recentemente, o Huffpost, agregador de blogs, conversou com vários especialistas em alimentação e tem a resposta.
Tamar Samuels, uma nutricionista, explica que, de forma geral, o peixe em conserva é saudável. “É uma fonte conveniente e acessível de proteína e, dependendo do tipo de peixe, também pode ser uma ótima fonte de ômega-3 e outros nutrientes essenciais”, acrescenta.
No entanto, é importante lembrar que os benefícios dependem muito da forma como o peixe é preparado. Maggie Michalczyk, outra nutricionista, concorda com tudo isso, mas afirma que a versão em conserva tende a ser mais rica em sódio do que a sua versão fresca.
Para garantir que consome a versão mais saudável, o melhor é escolher sempre o peixe conservado em água ou azeite, aconselha Tamar Samuels.
Ao falar das espécies mais recomendadas e com mais nutrientes, a nutricionista explica que “salmão, cavala e sardinha são uma ótima fonte de ômega-3”, já as “ostras e amêijoas são uma ótima fonte de zinco”. “Polvo é uma ótima fonte de vitamina B12 e selênio, e o bacalhau de vitamina A”.
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