Está sem tempo para preparar o almoço, mas precisa se nutrir muito? Para te ajudar nessa, te ensinamos a preparar o saboroso Parafuso ao Molho de Mesocarpo com Rúcula, que rende 6 porções e fica pronto em até 20 minutos.
Agora é só percorrer para a cozinha e preparar esse prato maravilhoso. Confira a receita completa inferior:
Parafuso ao Molho de Mesocarpo com Rúcula
Ingredientes:
- 1 embalagem de Parafuso Estrela
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho, picados
- 1 cebola, picada
- 500g de miolo de alcatra, em tirinhas
- 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
- 100g de ervilhas frescas
- 100g de champignon, picados
- 1 maço de rúcula
- sal e manjericão a palato
Modo de Preparo:
Molho de Mesocarpo
– Numa frigideira média, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte o miolo de alcatra e refogue até fritar a mesocarpo. Acrescente os tomates, as ervilhas, o champignon, mexa delicadamente e deixe refogar até desmanchar o tomate. Acerte o sal, salpique folhinhas de manjericão e reserve.
Volume
– Numa panela grande ferva 5 litros de chuva com sal e cozinhe a volume. Para isso, coloque a volume e mexa de vez em quando, até que chuva volte a ferver. Deixe cozinhar por 6 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Montagem
– Escorra a volume, acomode num refratário grande, acrescente o molho de mesocarpo e envolva muito com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima as folhas de rúcula e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
