O bulgur é um maná amplamente utilizado na culinária do Oriente Médio, sabido por sua versatilidade e valor nutricional. Rico em fibras, é uma supimpa escolha para quem procura melhorar a digestão e promover a saúde universal.
Produzido a partir do trigo integral, o bulgur oferece uma ampla gama de nutrientes, incluindo carboidratos complexos que fornecem virilidade, proteínas vegetais, ferro, magnésio, zinco, fósforo e potássio. “Ele combina nutrientes essenciais, porquê vitaminas do multíplice B (niacina, tiamina e ácido fólico) e antioxidantes, porquê lignanas e fitonutrientes, que ajudam a proteger as células”, explica a nutricionista Andrea Ferrara ao portal Metrópoles.
Benefícios para a saúde digestiva e mais
De pacto com o nutricionista Gabriel Moliterne, o bulgur promove uma melhor digestão e aumenta a sensação de saciedade. “As fibras presentes no bulgur são fundamentais para lastrar o microbioma intestinal, o que impacta positivamente a isenção e a saúde universal”, ressalta.
Moliterne destaca que o bulgur é um grão integral, preservando a casca, o germe e o endosperma, o que o torna mais rico em fibras, vitaminas e minerais do que vitualhas feitos com farinha branca refinada. Outrossim, o processo de pré-cozimento do bulgur aumenta a biodisponibilidade de nutrientes, porquê ferro e vitaminas do multíplice B, facilitando a aspiração pelo organização.
Índice glicêmico mais insignificante e praticidade
Outro ponto poderoso do bulgur, segundo Andrea Ferrara, é seu índice glicêmico mais insignificante em conferência com outros vitualhas, porquê trigo generalidade e cuscuz. “O bulgur é uma escolha superior em termos de praticidade e nutrição. Ele oferece os benefícios do trigo integral, mas com a vantagem de ser mais rápido de preparar”, afirma a nutricionista.
Por sua combinação de benefícios nutricionais, praticidade e sabor, o bulgur é uma supimpa opção para incluir em uma alimento equilibrada e saudável.
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