Este prato de espaguete com presunto crocante e espargos é a opção perfeita para impressionar família e amigos.
Embarque já nesta aventura culinária. A sugestão é do Pingo Doce:
Ingredientes
– 200 g presunto em fatias;
– 400 g massa espaguete sem glúten;
– 1 c. de chá flor de sal;
– 3 c. de sopa azeite;
– 320 g (1 molho) espargos;
– 1 dente de alho;
– 1 limão (raspa);
– 50 g queijo Parmigiano Reggiano D.O.P. Pingo Doce;
– qb mix de pimentas de moinho.
qb manjericão fresco.
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Preparação
. Pré-aqueça o forno a 200º C.
. Disponha as fatias de presunto num tabuleiro de forno e leve-as a cozinhar durante cerca de 12 minutos ou até estarem douradas. Retire o tabuleiro do forno, deixe as fatias de presunto endurecer e parta-as em pedaços. Reserve.
. Entretanto, cozinhe o esparguete conforme as instruções da embalagem, com a flor de sal.
. Aqueça metade do azeite numa frigideira e salteie os espargos sem os pés, juntamente com o alho, previamente descascado e picado. Deixe cozinhar durante 4 minutos. Corte os espargos em pedaços pequenos e reserve.
. Escorra a massa, coloque-a numa travessa, adicione a raspa de limão, o parmesão ralado no momento, os espargos e os pedaços de presunto.
. Tempere com a pimenta, com o manjericão e o restante azeite. Envolva e sirva de imediato.
Bom apetite!
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