Pensar no almoço ou jantar do dia a dia muitas vezes pode ser estressante, muitas vezes temos os ingredientes mas faltam ideias do que cozinhar.
Pensando nisso, a Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, ensina hoje como fazer o ‘Ninho ao Molho de Carne Seca’.
Receita fácil e o melhor: o custo médio é de R$29,85.
Ingredientes:
1 embalagem de Ninho Estrela
4 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor
2 dentes de alho, picados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ kg de carne seca
Queijo parmesão ralado à gosto
1 cebola, picada
6 tomates sem pele e sem sementes, picados
1 litro de leite
Sal, pimenta dedo de moça, pimenta-do-reino, noz moscada e salsinha picada à gosto
Modo de preparo
Carne Seca:
Comece colocando a carne seca de molho por uma noite para tirar o sal. Troque a água de vez em quando.
– Cozinhe em panela de pressão com água suficiente para cobri-la, por 1 hora. Retire a carne da panela e desfie.
-Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina, refogue a cebola e os dentes de alho. Junte a carne seca desfiada e deixe refogar.
– Acrescente os tomates, 1 xícara (chá) de água, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Acerte o sal, tempere com a pimenta dedo de moça, a salsinha, mexa delicadamente e reserve.
Prepare o molho:
– Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada, retire do fogo e reserve.
Massa:
-Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque os ninhos, mexendo delicadamente para mantê-los inteiros. Deixe cozinhar a metade do tempo indicado na embalagem. Escorra a massa e acomode os ninhos num refratário grande, espalhe por cima o molho e com a ajuda de uma colher recheie com o refogado de carne seca.
– Polvilhe queijo parmesão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 ºC) por 10 minutos. Retire o papel-alumínio, retorne ao forno para gratinar e sirva a seguir.
Tempo de preparo: 1h25
Rendimento: 10 porções
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