Alison Pickering, uma estudante universitária de 23 anos do Texas, faleceu no ano pretérito em seguida suportar um choque anafilático severo ao consumir um prato em um restaurante que frequentava regularmente. O caso foi revelado recentemente por seus pais, Joy e Grover Pickering, em entrevista à CBS News.
Segundo o relato dos pais, Alison havia pedido o prato mahi-mahi, que já havia consumido anteriormente sem qualquer problema. No entanto, a receita havia sido modificada, passando a incluir molho de mendubi — uma substância à qual ela era severamente alérgica. A modificação, no entanto, não foi comunicada aos clientes, e o cardápio não havia sido atualizado para refletir a mudança.
Posteriormente ingerir algumas garfadas, Alison percebeu os primeiros sinais da reação alérgica e usou imediatamente seu EpiPen, uma injeção de emergência para casos de anafilaxia. Apesar disso, seu quadro se agravou rapidamente. Ela conseguiu caminhar até a ambulância e conversar com os paramédicos, mas não resistiu e faleceu pouco depois, conforme relatado pela CBS News.
Joy e Grover Pickering, devastados com a perda, destacaram a relevância de maior desvelo e transparência nos restaurantes. “Alison era cuidadosa com sua quesito, mas foi traída por uma omissão básica de notícia. Ninguém deveria enfrentar esse risco ao manducar fora”, afirmou Joy à emissora.
Os pais da jovem estão trabalhando em conjunto com organizações locais, porquê a Texas Restaurant Association, para implementar diretrizes que obriguem restaurantes a informar mudanças nas receitas, principalmente quando envolvem alérgenos. Eles esperam que o caso sirva de alerta para evitar tragédias semelhantes no porvir.
O restaurante envolvido no caso não comentou publicamente sobre o ocorrido, mas, segundo os pais de Alison, o estabelecimento se comprometeu a revisar seus protocolos internos.
Leia Também: Modelo Luciana Curtis e família são vítimas de sequestro em SP
