Um vídeo do médico Samuel Choudhury, alertando sobre os riscos de consumir batatas com brotos germinados ou coloração esverdeada, viralizou recentemente no Instagram. Segundo o perito, esses tubérculos apresentam níveis elevados de solanina, uma toxina procedente que se concentra mormente nas cascas.
Os Riscos da Solanina
A médica Elodia Ávila, em entrevista ao Metrópoles na poste ‘Claudia Meireles’, reforçou a seriedade do aviso. “Em grandes quantidades, a solanina é realmente tóxica e pode promover sintomas uma vez que náuseas, vômitos, dores abdominais, diarreia e, em casos mais graves, distúrbios neurológicos”, explicou.
Quem está mais vulnerável
Elodia destacou que o consumo de batatas em estado inadequado é mormente perigoso para pessoas com a saúde debilitada ou que passaram por cirurgias recentes. “Toxinas uma vez que a solanina podem prejudicar a isenção, a cicatrização e a qualidade do tecido reparado em casos cirúrgicos. Elas afetam negativamente o sistema imunológico, o que agrava a recuperação em quem já está fragilizado.”
Recomendações
Especialistas sugerem descartar batatas que estejam brotando ou esverdeadas, pois esses sinais indicam o aumento da solanina. Aliás, é importante armazenar os tubérculos em locais escuros e secos para evitar o desenvolvimento dessa toxina.
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