Quando abrimos um abacate e encontramos manchas escuras, a incerteza sobre se ele ainda está próprio para o consumo é geral. Essas manchas podem ser causadas por vários fatores, porquê transporte inadequado, mudanças de temperatura ou o próprio processo de maduração. Mas, finalmente, até que ponto o abacate com manchas pode ser consumido com segurança?
De combinação com Darryl Holliday, pesquisador fomentar entrevistado pelo HuffPost, a presença de manchas no abacate geralmente não indica um risco para a saúde. “As manchas surgem devido à oxidação, e, em muitos casos, são exclusivamente um problema estético”, explica. “O abacate com essas marcas ainda é seguro para consumo, embora as partes manchadas possam ter um sabor ligeiramente trocado.” Para quem prefere não manducar as áreas afetadas, uma opção é simplesmente cortá-las e aproveitar o restante.
No entanto, nem sempre as manchas são inofensivas. Se o abacate apresentar mofo, odor repugnante, lesões escuras e profundas ou manchas com figura líquida, isso indica que ele está em processo de desagregação e não deve ser consumido. Nesses casos, o risco de contaminação por bactérias ou fungos é proeminente, o que pode simbolizar um risco para a saúde.
Para evitar esses problemas, é importante escolher abacates em bom estado no momento da compra. Opte por frutas que estejam firmes, sem rachaduras ou áreas muito moles. Outrossim, armazenar o abacate corretamente em lar pode ajudar a prolongar sua vida útil. Quando o abacate estiver retalhado, manter a secção exposta em contato com suco de limão ou envolvida em filme plástico pode reduzir a oxidação e minimizar o emergência de manchas.
Portanto, enquanto manchas menores geralmente não representam risco, sinais de deterioração exigem maior atenção para prometer a segurança fomentar.
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