Os desenhos animados do Popeye nos ensinam que o espinafre nos tornam mais fortes, mas os benefícios desse vegetal vão além. Não só é o vegetal com mais cálcio (147,3 mg), mas também se destaca pelo seu conteúdo de potássio ou de vitaminas como A e C.
À abc, a nutricionista Mireia Cabrera, explica: “É o vegetal com mais cálcio, mas também são muito ricos em ferro e magnésio, embora esses minerais sejam pouco absorvíveis, pois o espinafre também contém oxalatos que reduzem muito a sua absorção”, sem esquecer que contêm um bom conteúdo de fibras e são fonte de vitamina B9 (ácido fólico).
Assim, este é um alimento muito saudável e rico em nutrientes que deve ser incluído na sua dieta.
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