A pandemia da COVID-19 alterou hábitos de consumo em diversos setores, incluindo o mercado esculento, que registrou um aumento na procura por uma alimento mais saudável e inclusiva, com previsão de desenvolvimento de 14% até 2027, segundo dados do Sebrae.
No Brasil, o cenário é otimista e impulsiona empresas do setor a desenvolverem novas formas de produzir hábitos alimentares mais saudáveis e atraentes para os consumidores, oferecendo produtos autênticos e exclusivos, que combinam sabor e saúde e ajudam a manter uma dieta equilibrada e prazerosa.
“Quando pensamos em dietas saudáveis, é importante aditar nutrientes, vitaminas, fibras e antioxidantes à nossa alimento. Podemos fazer isso por meio de vitualhas que proporcionam saciedade e bem-estar”, explica Aline Quissak, nutricionista especializada na sinergia dos vitualhas e sócia fundadora da AMEIzi Chocolate, uma marca que visa democratizar o consumo de chocolate saudável.
Aline destaca que o cérebro e o tripa estão conectados e que uma alimento equilibrada promove não unicamente o bem-estar físico, mas também o mental. “Fibras e antioxidantes são unicamente uma secção do que precisamos, mas já representam um grande passo para quem procura melhorar a alimento. E a melhor secção é que esses nutrientes podem ser encontrados facilmente”, comenta.
Para facilitar quem deseja iniciar uma dieta mais saudável, a nutricionista listou alguns vitualhas ricos em fibras e antioxidantes que podem ser incorporados no dia a dia:
Pitaya: a venustidade da fruta é unicamente um de seus atributos. Rica em fibras solúveis e antioxidantes, uma vez que vitaminas C, E e B2, além de carotenoides. A pitaya melhora a isenção, promove saúde intestinal e tem propriedades anti-inflamatórias, auxiliando na proteção contra o envelhecimento precoce e doenças metabólicas.
Frutas vermelhas: com poderosos antioxidantes uma vez que antocianinas, vitamina C e quercetina, as frutas vermelhas melhoram a função cerebral, combatem o estresse oxidativo, e ajudam no controle glicêmico, favorecendo a saúde cardiovascular e prevenindo doenças neurodegenerativas.
Uvas vermelhas e pretas: ricas em resveratrol e polifenóis, antioxidantes que auxiliam na proteção cardiovascular e na prevenção de cancro. Suas fibras solúveis ajudam na saúde intestinal, enquanto os compostos bioativos reduzem inflamações e protegem contra o envelhecimento precoce.
Frutas cítricas: além de serem fontes de vitamina C, flavonoides e fibras, as frutas cítricas ajudam a aumentar a aspiração de ferro, melhoram a função imunológica, promovem a saúde capilar e da pele, e possuem efeitos protetores contra doenças cardiovasculares e hipertensão.
Couve Kale: rica em antioxidantes uma vez que luteína e zeaxantina, além de vitaminas A, C, K e minerais essenciais. A couve Kale protege a saúde ocular, fortalece os ossos, reduz o colesterol LDL e tem propriedades anti-inflamatórias, melhorando a função hepática e cardiovascular.
Alface americana: natividade de fibras insolúveis, vitamina A, K, C e ácido fólico. A alface americana melhora a digestão, auxilia na coagulação sanguínea, promove a saúde dos olhos e protege contra doenças inflamatórias, ajudando na regulação dos níveis de glicose no sangue.
Grãos integrais: ricos em fibras solúveis e insolúveis, vitaminas do multíplice B, minerais uma vez que magnésio e zinco, e antioxidantes, grãos integrais uma vez que aveia, quinoa, trigo-sarraceno e cevada melhoram a saúde digestiva, regulam o colesterol, promovem a saciedade e auxiliam no controle glicêmico. Aliás, possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, protegendo contra doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e certos tipos de cancro.
Chocolate 70%: sim! O querido chocolate tem um superior texto de flavonoides e fibras dietéticas. O chocolate 70% melhora a circulação sanguínea, protege contra o declínio cognitivo, reduz os níveis de colesterol LDL, aumenta a sensibilidade à insulina e oferece proteção antioxidante contra doenças crônicas.
